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Edição genética | Banana que não escurece recebe “luz verde” no Japão e no Brasil

Edição genética | Banana que não escurece recebe “luz verde” no Japão e no Brasil

Uma nova variedade de banana que não escurece após ser cortada ou descascada foi autorizada pelas entidades reguladoras do Japão e do Brasil, podendo ser importada, vendida e consumida e, no caso do Brasil, também cultivada. Além de abrir caminho para a comercialização e consumo desta variedade nestes mercados-chave, a decisão promete reduzir o desperdício.

CRISPR | Cientistas desenvolvem trigo com níveis ultrabaixos de asparagina para reforçar a segurança alimentar.

CRISPR | Cientistas desenvolvem trigo com níveis ultrabaixos de asparagina para reforçar a segurança alimentar.

Cientistas do Rothamsted Research anunciaram o desenvolvimento de um trigo obtido por edição genética que poderá representar um avanço importante na segurança alimentar. A nova variedade apresenta uma redução acentuada de asparagina — um aminoácido naturalmente presente no trigo que, quando sujeito a altas temperaturas durante processos como cozedura, fritura ou torrefação, pode dar origem à acrilamida, uma substância potencialmente nociva.

CRISPR | Cientistas descobrem como a respiração impulsiona a cor e o amadurecimento do tomate

CRISPR | Cientistas descobrem como a respiração impulsiona a cor e o amadurecimento do tomate

Como é que um tomate obtém a enorme quantidade de energia e de substratos necessários para passar de verde a vermelho? Investigadores do CRAG identificam um regulador chave que poderá revolucionar a produção e conservação de tomates. O estudo mostra que um mecanismo mitocondrial alternativo é o motor que fornece os componentes necessários para que os tomates amadureçam, produzam etileno e adquiram a sua característica cor vermelha.